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牛骨香菇蘿卜湯原料：牛骨500克香菇6朵胡蘿卜2根大蔥3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒鹽適量做法：1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。2)將牛骨放入湯煲
2009-09-04
好多蘑菇燉肘子原料：元蘑10克榛蘑10克花菇3朵香菇3朵肘子1個(gè)丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）、草寇，草果（各一個(gè)）大蔥3節(jié)姜2塊生抽1湯匙老抽1湯匙白糖1湯匙鹽2湯匙做法：1）肘子洗凈
2009-09-04
香菇火腿蒸鱈魚原料：鱈魚1塊香菇2朵金華火腿10克青蔥1根姜2片蒸魚豉油一湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分。香菇提前1小時(shí)放入
2009-09-04
荷葉糯米蒸排骨原料：干荷葉8張糯米250克排骨500克姜6片老抽2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（15克）雞精1茶匙（5克）做法：1)糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡。香菇用40度溫水泡
2009-09-04
雞肉香菇燴什錦原料：雞胸肉250克（約1塊）鮮香菇6朵胡蘿卜1小根新豌豆200克蔥末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）淀粉1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克
2009-09-04
彩椒拌涼粉原料:涼粉粉50克清水1000ml青紅黃椒各1個(gè)老醋2湯匙(30ml)鮮醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1湯匙(15ml)芝麻少許做法:1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水?dāng)嚢柚镣该鳠o結(jié)粒，
2009-09-02
三絲牛肝菌原料：牛肝菌150克紅椒一個(gè)荷蘭豆100克鹽1/2茶匙（3克）雞精少許香油少許做法：1）將牛肝菌用溫水泡發(fā)后洗凈，切絲。荷蘭豆和紅椒洗凈后分別切成絲。2）將牛肝菌絲，荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出
2009-09-02
泡椒杏鮑菇原料：杏鮑菇（保齡菇）8個(gè)紅椒一個(gè)黃椒1個(gè)胡蘿卜一根芹菜2根檸檬半個(gè)野山椒約15根（湯2湯匙30ml）姜4片大蒜2瓣調(diào)料：鹽2茶匙（10克）糖2茶匙（10克）白醋適量做法：1）將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后
2009-09-02
魚腥草鮮蝦沙拉原料：魚腥草50克鮮蝦200克薄荷葉50克檸檬塊6塊姜2片蔥2片調(diào)料：鹽5克檸檬汁30ml橄欖油1湯匙（15ml）糖2克（不是必須）做法：1)將魚腥草洗凈瀝干，用手掐成3厘米長的小段。薄荷葉洗凈瀝干。鮮蝦去頭開
2009-09-02
爽口芹菜卷原料：芹菜2棵紅、黃椒各半個(gè)鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）把紅、黃椒洗凈去籽，切成絲，泡在清水里（過10分鐘后，它們就變成一個(gè)個(gè)可
2009-09-02
賽香瓜原料：黃瓜1根梨1只金糕1塊（也叫山楂糕）鹽1/4茶匙蜂蜜1湯匙（15ml）做法：1）將黃瓜洗凈切細(xì)絲，梨去皮切細(xì)絲，金糕切細(xì)絲。將黃瓜絲和梨絲放入大碗中，調(diào)入鹽和蜂蜜，改上保鮮膜腌制20分鐘。2）盛入盤中，
2009-09-02
雪菜肉松拌豆腐原料：嫩豆腐1盒雪菜50克肉松20克香蔥1根紅椒半個(gè)醬油1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）將青蔥洗凈切碎。紅椒去蒂去籽后洗凈切碎。2）把嫩豆腐放入盤中，倒入雪菜，肉松，香蔥碎和紅椒碎，再調(diào)
2009-09-02
涼拌木耳原料：干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙（15ml）陳醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）木耳用適量溫水浸
2009-09-02
熗拌黃豆芽原料：黃豆芽250克胡蘿卜1根香菜2根調(diào)料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許做法：1）黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。2）鍋中倒入水燒開后放入黃豆芽焯燙1分
2009-09-02
涼拌酸辣蕨根粉材料：蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆做法：1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕
2009-09-02
熗拌苤藍(lán)絲原料：苤藍(lán)1個(gè)蔥絲少許（不放也可以）紅辣椒2根花椒10粒鹽1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）食用油3湯匙（15ml）最終用量5ml，剩余可保存下次使用做法：1）將苤藍(lán)底部的硬底兒切去，平放后用刀削去外皮，然
2009-09-02
皮辣紅原料：洋蔥（皮芽子）半個(gè)辣椒1根西紅柿1個(gè)醋1湯匙（5ml）鹽1/2茶匙（3ml）糖1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）將洋蔥去掉外皮，切成細(xì)絲。辣椒去蒂去籽后，切成細(xì)絲。西紅柿洗凈
2009-09-02
涼拌苦菜原料：苦菜200克小紅蘿卜5個(gè)鹽1/4茶匙（1克）雞精1/4茶匙（1克）白醋1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）大蒜3瓣做法：1）將苦菜掐去頭部，洗凈后瀝干。小紅蘿卜洗凈后切片。大蒜去皮后，用壓蒜器壓成蒜蓉。2）
2009-09-02
鴻運(yùn)當(dāng)頭原料：大白菜心1棵京糕1塊白醋1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）桂花醬1茶匙（5ml）做法：1）將白菜心洗凈，根據(jù)薄厚，每片白菜，片成幾片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成細(xì)絲。2）京
2009-09-02
椒香海帶絲原料：海帶200克青紅椒各1個(gè)大蒜3瓣鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）將青紅椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。
2009-09-02
韭菜墨魚仔原料：韭菜100克墨魚仔500克紅黃椒各1/3大蒜2瓣調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙多一點(diǎn)（約2克）香醋1湯匙（15ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1）用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子
2009-09-02
核桃酥條原料：千層酥面團(tuán)100克，核桃50克，雞蛋一個(gè)，白砂糖4湯匙（60克）做法：1.把千層酥面團(tuán)搟開成厚度為0.5厘米左右的面片，用刀將不規(guī)則的邊角裁切成長方形，再將面片切成相同大小的兩份。2.將面皮上刷一層雞
2009-09-02
曼越莓司康原料：曼越莓30克，朗姆酒30ml，奶油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，鹽1克，細(xì)砂糖30克，牛奶55克，蛋黃1個(gè)（刷表面用）；做法：1.曼越莓提前6-12小時(shí)用朗姆酒泡軟，奶油在室溫下軟化；2.低筋面粉與泡打粉
2009-09-02
巧克力杏仁餅干原料：奶油35克，細(xì)砂糖35克，雞蛋1個(gè)，低筋80克，可可粉10克，小蘇打稍許大約0.5克，美國大杏仁片15克；做法：1.奶油放軟與砂糖打松發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋液充分?jǐn)嚢瑁?.加入混合過篩后的低筋面粉、可可
2009-09-02
黃桃蛋撻材料：動物淡奶油200克（也可換成植物奶油，砂糖可減少一半），牛奶180克，，煉乳15克（沒有也可以不放），細(xì)砂糖80克，蛋黃4個(gè)，面粉10克，玉米淀粉5克，黃桃罐頭適量；千層酥面團(tuán)一份。步驟：1）淡奶油、
2009-09-02
大理石奶酪蛋糕材料：消化餅干碎100克，溶化的黃油25克，細(xì)砂糖5克（墊底用），奶油奶酪250克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，酸奶120克，牛奶50克，玉米粉20克，巧克力50克（裝飾用）做法：1．將消化餅干碎和溶化的黃油及細(xì)
2009-09-02
巧克力戚風(fēng)原料：低筋面粉90克可可粉20克吉士粉1茶匙（可不用，或用奶粉替代）泡打粉1/2茶匙（可不用）鹽1/8茶匙蛋黃4個(gè)清水5湯匙色拉油4湯匙細(xì)紗糖20克蛋白4個(gè)白醋1茶匙細(xì)砂糖60克做法：1）將低筋面粉、可可粉、吉
2009-09-02
牛油幾原料：雞蛋2個(gè)（100克）黃油100克細(xì)砂糖100克低筋面粉100克（4樣原料1：1：1：1怎么樣，省事吧）做法：1）面粉過篩備用。2）黃油切成小粒放入碗中，倒入細(xì)砂糖，用手抓至糖和黃油完全融合。雞蛋打散后倒入黃油
2009-09-02
奧地利蘋果派原料：砂糖40克蘋果丁400克檸檬半個(gè)肉桂粉1克葡萄干50克杏仁碎20克黃油20克朗姆酒少許千層酥面團(tuán)一份，全蛋或蛋清少許。做法：1）把半個(gè)檸檬削皮，用小刀削去檸檬皮里面的白色部分（可去除苦澀味）后切
2009-09-02
杏仁瓦片原料：蛋白3個(gè)、糖粉100克、融化后的黃油25克、香草精少許、低筋面粉10克、玉米粉10克、美國大杏仁片50克；做法：1.把糖粉加入到蛋白中，輕輕攪拌，避免打起大泡；2.將隔水溶化的黃油加入香草精拌勻；3.低筋
2009-09-02
椰絲球材料：蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖50克，椰蓉100克，玉米粉15克制作步驟：1.蛋白和砂糖打至干性發(fā)泡；2.烤箱預(yù)熱180度；3.椰絲和玉米粉混合后加入蛋白，用手搓成1.5厘米大小圓球排入烤盤，放烤箱中上層烤約15分鐘即可。
2009-09-02
丹麥牛角面包材料：溫水（大約30度左右）60克酵母8克雞蛋一個(gè)（約50克）水60克高筋面粉240克低筋面粉60克砂糖20克鹽5克黃油50克裹入用黃油200克做法:1）將酵母和溫水混合攪拌勻；2）將蛋放入另一容器內(nèi)打散，邊攪拌
2009-09-02
丹麥水果面包材料：溫水（大約30度左右）60克酵母8克雞蛋一個(gè)（約50克）水60克高筋面粉240克低筋面粉60克砂糖20克鹽5克黃油50克裹入用黃油200克做法:1）將酵母和溫水混合攪拌勻；2）將蛋放入另一容器內(nèi)打散，邊攪拌
2009-09-02
杏仁拿破侖酥材料：牛奶250克，細(xì)砂糖50克，蛋黃3個(gè)，玉米粉20克，香草棒1/2支，罐頭黃桃三塊；千層酥面團(tuán)一份，可可粉少許，糖粉少許，美國大杏仁片30克，全蛋或蛋清少許。步驟：1）砂糖和蛋黃混合，用手動打蛋器攪
2009-09-02
無敵簡單櫻桃派原料：（9寸派盤可做2份）低筋面粉200克黃油100克細(xì)砂糖40克水1湯匙（15ml）雞蛋一個(gè)糖浸櫻桃適量做法：1）將低筋面粉倒入大碗中，放入黃油，細(xì)砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成
2009-09-02
巧克力桃仁布朗尼原料：（適用于8寸烤模）低筋面粉170克可可粉30克黃油200克細(xì)砂糖150克鹽1/4茶匙（1.2克）雞蛋3個(gè)黑巧克力100克核桃仁50克（或其他果仁）做法：1)將黃油提前2小時(shí)拿出冰箱，放于室內(nèi)，自然軟化后，
2009-09-02
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