魚腥草鮮蝦沙拉

　　原料：魚腥草50克 鮮蝦200克 薄荷葉50克 檸檬塊6塊 姜2片 蔥2片

　　調料：鹽5克 檸檬汁30ml 橄欖油1湯匙（15ml） 糖2克（不是必須）

　　做法：

　　1)將魚腥草洗凈瀝干，用手掐成3厘米長的小段。薄荷葉洗凈瀝干。鮮蝦去頭開背，剔除紗線（具體做法點擊這里）。

　　2)鍋中倒入清水，放入姜片和蔥片，大火加熱至沸騰后，放入鮮蝦焯燙15秒鐘撈出。

　　3)將魚腥草，薄荷，檸檬塊和鮮蝦放入大碗中，調入鹽，檸檬汁，橄欖油和糖攪拌均勻即可。

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