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腐竹鮮貝粥用料：大米100g鮮貝80g腐竹30g姜絲3g鹽1茶匙（5g）香蔥花10g白胡椒粉少許做法：1）鮮貝洗凈，橫切成片，以少許生粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切碎。2）大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒
2009-09-08
菠菜牛肉粥用料：大米100g牛肉糜60g菠菜50g鹽1茶匙（5g）油1茶匙（5ml）香蔥花10g白胡椒粉少許做法：1）菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。牛肉糜加入1/2茶匙（2g）鹽腌5分鐘。2）大米淘洗干凈
2009-09-08
香菇魚片粥用料：大米100g新鮮草魚100g生粉少許干香菇3朵芹菜50g姜絲3g鹽1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）做法：1）干香菇用冷水泡軟洗凈，去蒂后切細(xì)絲。芹菜去筋葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片，以少許生粉腌制備用。2
2009-09-08
山楂消脂粥原料：山楂1杯糯米（或大米）1杯清水12杯冰糖適量做法：1）山楂洗凈后，備用。糯米洗凈后用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)后瀝干水份。2）鍋中倒入12杯清水，大火煮開后倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，繼續(xù)
2009-09-08
煎南瓜原料：南瓜500克鹽適量胡椒粉適量面粉40克做法：1）南瓜去皮，切成片，用鹽腌制半小時(shí)。2）面粉，鹽和胡椒粉混合后調(diào)成面糊，備用。3）將腌制好的南瓜片，兩面沾上面糊。4）鍋中倒入一點(diǎn)油，小火將南瓜煎至兩
2009-09-08
咸蛋南瓜原料：南瓜300克咸鴨蛋一個(gè)蔥末姜片料酒鹽雞精香油做法：1）南瓜洗凈去皮去瓤，切成小片。咸鴨蛋去皮切成小叮蔥切成蔥末，姜切片，備用。2）起鍋放油，放入蔥末姜片炒出香味，放入咸鴨蛋丁，隨后烹入料酒。3
2009-09-08
香檸筍條原料：萵筍1根枸杞少許香檸軟雞醬4湯匙（60ml）做法：1）萵筍去皮洗凈后，切成5厘米長(zhǎng)的條。鍋中倒入清水，大火燒開后，關(guān)火，倒入萵筍條，燙1分鐘，撈出浸入冷水。冷卻后，撈出瀝干水份擺入盤中。2）枸杞泡
2009-09-08
蠔油素螺原料：素螺（魔芋）500克蔥絲少許姜絲少許葫蘆瓜半個(gè)蠔油1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）白胡椒粉少許水淀粉少許做法：1）素螺用鹽水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分備用。2）起鍋倒入油，大火加溫，待7
2009-09-08
油燜筍原料：鮮筍3根料酒2茶匙（10ml）生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5g）雞精少許青蔥少許做法：1）鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄谐啥巍?）鍋內(nèi)入油加熱，待油7分熱時(shí)，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3）調(diào)入
2009-09-08
清炒四角豆原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣干紅辣椒4根調(diào)料：鹽1茶匙（5克）做法：1）將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉后洗凈，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。2）鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰后倒入1/2茶
2009-09-08
酸辣藕帶原料：藕帶500克紅椒5根姜8片調(diào)料：白醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）藕帶放入水中浸泡5分鐘后洗凈，如藕帶較粗，可以刮去外皮（細(xì)嫩的藕帶則不必要）。去外皮后泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變
2009-09-08
粉蒸排骨1）把排骨用醬油，料酒，少量的鹽（因?yàn)槊追劾镆灿宣}，這時(shí)放鹽不能太多，否則會(huì)太咸），菜油，蔥，姜，拌好，腌制2個(gè)小時(shí)，貪婪的我腌了半天，吼吼，喜歡弄弄滴味道！2）排骨腌好后拌上米粉，攪拌至每塊排
2009-09-07
素餡蒸餃原料：面粉500g80度開水380ml冬菇6朵菠菜250g粉絲50g榨菜40g雞蛋2個(gè)姜末10g香菜末10g蛋白2個(gè)蠔油2茶匙（10ml）白胡椒粉1/2茶匙（3g）香油2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5g）雞精1茶匙（5g）鹽2茶匙（10g）做法：1
2009-09-07
松茸蓮藕排骨湯原料：松茸30克排骨500克蓮藕2節(jié)蔥2段姜3片花椒10粒鹽少許做法：1）松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。2）排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕
2009-09-07
茶樹菇老鴨煲原料：茶樹菇一把臘肉1塊青紅椒各1根大蒜8瓣辣醬2湯匙（30克）干紅辣椒8根蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）做法：1）茶樹菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后切去根部，過濾泡發(fā)的水備用。2）
2009-09-07
臘肉茶樹菇原料：茶樹菇一把臘肉1塊青紅椒各1根大蒜8瓣辣醬2湯匙（30克）干紅辣椒8根蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）做法：1）茶樹菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后切去根部，過濾泡發(fā)的水備用。2）鍋
2009-09-07
蘑菇五花肉燒蘿卜原料：蘑菇片20克五花肉300克小蘿卜300克老姜5片大蔥7片調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4
2009-09-07
三色猴頭菇原料：猴頭菇4朵青筍1根紅椒2根高湯500ml紹酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（15克）蠔油1茶匙（5ml）雞精1/4茶匙（1克）做法：1)用剪刀略剪去猴頭菇表面的細(xì)毛后，用溫水浸泡24個(gè)小時(shí)。再反復(fù)用清
2009-09-07
酸辣熗薇菜原料：薇菜40克油潑辣椒2湯匙（30克）蔥姜蒜末各1湯匙（各15克）配料：醋4湯匙（60ml）糖3湯匙（45克）鹽2茶匙（10克）雞精1茶匙（5克）清水4湯匙（60ml）熟白芝麻少許紅椒粒少許做法：1）將薇菜略微用清
2009-09-07
灰樹花燉腔骨原料：灰樹花3朵腔骨500克大蔥5段老姜4片花椒5顆鹽適量做法：1)灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈，浸泡灰樹花的水沉淀后留用。2)腔骨斬成大塊洗凈。鍋中倒入冷水，放入腔骨，大火加熱至沸騰后，繼續(xù)煮3分鐘。撈出
2009-09-07
灰樹花扒菜心原料：灰樹花3朵菜心500克姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）紹酒1湯匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1湯匙（15ml）做法：1)灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈。菜心洗凈。
2009-09-07
油燜草菇灰樹花原料：灰樹花1朵草菇250克蔥3片姜3片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1）灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，撕成小片，過濾泡發(fā)的水備用。草菇洗凈后切開。2）鍋
2009-09-07
灰樹花燒冬瓜原料：灰樹花1朵冬瓜500克豆苗50克姜6片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1）灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切
2009-09-07
灰樹花炒絲瓜原料：灰樹花3朵絲瓜2根枸杞30顆高湯200ml鹽適量雞精1/4茶匙（1克）水淀粉1湯匙（15ml）做法：1)灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈。絲瓜去皮切成塊，泡入鹽水中，以免氧化變黑。枸杞用溫水浸泡5分鐘后洗凈備用。2
2009-09-07
潤(rùn)膚纖體茶原料：干山楂10片菊花6朵西洋參8片桂圓3個(gè)枸杞10顆調(diào)料：蜂蜜適量做法：1）用刀輕輕地敲開桂圓的殼，取肉備用。將山楂，菊花，枸杞用清水沖洗一下。2）將山楂，菊花，枸杞，桂圓和西洋參片放入壺中，倒入
2009-09-06
好吃的蘸食海鮮沙拉醬原料：蛋黃醬2湯匙（30克）酸黃瓜1根小型洋蔥1/4個(gè)做法：1）將洋蔥和酸黃瓜都切成碎末，與蛋黃醬混合均勻即可。2）這款醬很適合用來搭配海鮮吃。你也可以嘗試著，往這款調(diào)好的醬中，放入野生北
2009-09-06
潮汕一品海鮮粥原料：大米50克潮汕咸菜半袋干貝15顆芹菜2根野生北極蝦20只香蔥1根做法：1）將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時(shí)，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時(shí)后，切成小粒。大米洗凈，用清水
2009-09-06
木耳鮮蝦凍原料：鮮蝦10只干木耳10克青豆50克玉米粒50克胡蘿卜1根高湯750ml（或根據(jù)菜量調(diào)整）瓊脂1把（約20根）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1）將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。木耳用適量溫水浸泡，撒入少
2009-09-06
松茸炒鮮蝦原料：松茸菌30克鮮蝦150克料酒1茶匙生抽1茶匙鹽1/2茶匙鮮筍50克青菜心50克蔥絲和姜絲各少許做法：1）松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。2）鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈
2009-09-06
山藥青筍炒北極蝦原料：野生北極蝦（也叫甜蝦）200克山藥1根青筍1根黑木耳1醒調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮
2009-09-06
蒜香酸辣北極蝦原料：野生北極蝦300克杭椒3根紅椒3根干紅辣椒10根小米椒10根大蒜3頭調(diào)料：玉米淀粉3湯匙（45克）辣椒醬2湯匙（30克）番茄醬2湯匙（30克）醬油1湯匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）將北極蝦放在室溫
2009-09-06
金瓜甜蝦飯盅原料：金瓜3個(gè)野生北極蝦200克紅椒半個(gè)光明片狀奶酪1片大蒜2瓣干蔥半顆（如沒有可用少許洋蔥替代）米飯1碗九層塔少許（如無鮮的，可用羅勒代替）調(diào)料：黃油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶
2009-09-06
千層酥面團(tuán)原料：面粉（富強(qiáng)粉、餃子粉或高筋粉都可以）250克黃油40克鹽1克砂糖5克水120克左右黃油（裹入用）180克面粉適量（防粘用）做法：1）把黃油切小丁，與過篩后的面粉混合用手搓至無黃油顆粒。然后加入砂糖和
2009-09-06
紅棗羊肚菌煮莧菜原料：莧菜300克紅棗4顆羊肚菌3枚雞蛋1個(gè)大蒜1瓣調(diào)料：鹽1茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調(diào)料單位中）做法：1)莧菜洗凈，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡
2009-09-06
鮮蝦碧玉白菜包原料：大白菜葉6片韭菜6根雞蛋2個(gè)蝦肉100克胡蘿卜一根姜1小塊藏紅花一點(diǎn)點(diǎn)鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1）將胡蘿卜去皮切成細(xì)絲。3根韭菜剁碎。蝦肉
2009-09-06
南瓜羹原料：小南瓜1個(gè)牛奶300ml鹽1茶匙白胡椒粉1/2茶匙洋蔥1/2個(gè)油1湯匙枸杞數(shù)粒做法：1）南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐伤榱！?）加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘
2009-09-06
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