灰樹花炒絲瓜

　　原料：灰樹花3朵絲瓜2根枸杞30顆高湯200ml鹽適量雞精1/4茶匙（1克）水淀粉1湯匙（15ml）

　　做法：

　　1)灰樹花用溫水泡發后洗凈。絲瓜去皮切成塊，泡入鹽水中，以免氧化變黑。枸杞用溫水浸泡5分鐘后洗凈備用。

　　2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入少許鹽，倒入灰樹花，焯5分鐘后撈出，待冷卻后去掉根部，撕成小片。

　　3)炒鍋中入油，大火加熱7成熱時，倒入瀝干的絲瓜塊，煸炒幾下后放入灰樹花和枸杞，倒入高湯煮3分鐘。然后，調入適量鹽，雞精，淋水淀粉出鍋。

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