爽口芹菜卷

　　原料：

　　芹菜2棵紅、黃椒各半個 鹽1/2茶匙（3克）

　　糖1/2茶匙（3克） 白醋1茶匙（5ml）

　　雞精1/2茶匙（3克） 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1）把紅、黃椒洗凈去籽，切成絲，泡在清水里（過10分鐘后，它們就變成一個個可愛的卷卷了，作為裝飾，很好玩）

　　2）芹菜去葉洗凈后，切成5厘米長的段，橫著片成2片，然后切絲，泡入水中，待變卷卷后，撈出。

　　3）鍋中倒入清水，大火燒開后，關火，倒入芹菜卷，燙20秒鐘，撈出浸入冷水。冷卻后，撈出瀝干水份。

　　4）將芹菜卷和紅、黃椒卷放入大碗中，加鹽、糖、白醋、雞精和香油，攪拌一下就可以了。

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