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香煎雞排原料：雞胸2個洋蔥半個胡蘿卜1根面包屑200克生菜1顆西紅柿1個蛋黃醬隨意鹽1茶匙（5克）醬油3湯匙（45ml）白胡椒粉1茶匙（5克）干淀粉3湯匙（45克）清水5湯匙（60ml）做法：1）將雞胸去除筋膜，用刀從中間片
2009-08-30
蒜香乳酪烤脆腸原料：脆腸3根培根3片乳酪3片大蒜1頭面包糠適量橄欖油4湯匙（60ml）做法：1）將大蒜壓成蒜泥。面包糠到入一個大碗中，倒入蒜泥和橄欖油攪拌均勻。2）將脆腸的表面斜切幾刀，用乳酪片將脆腸卷起，再裹
2009-08-30
蒜蓉乳酪焗大蝦原料：大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）曲酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許百里香少許（沒有可不放）做法：1）土豆洗凈
2009-08-30
烤三色原料：韭菜100克韭黃100克鹽1/2茶匙孜然1/2茶匙辣椒面1/2茶匙油2湯匙白芝麻少許1）韭菜和韭黃去掉頭部的外皮后洗凈。2）鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰后關火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之后，撈出瀝
2009-08-30
雜烤土豆原料：大土豆2個火腿2片意大利硬奶酪絲50克黃油30克香蔥半根法香少許酸奶2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）做法：1)將土豆洗凈，放入鍋中，水開后繼續用大火蒸半小時。火腿切碎粒，香蔥
2009-08-30
松仁玉米原料：冷凍玉米粒300克松仁100克香蔥1根青椒或杭椒1根紅椒2根鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）牛奶3湯匙（45ml）做法：1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差
2009-08-30
醬烤鯛魚片原料：鯛魚4片洋蔥半頭大蒜4瓣白芝麻隨意調料：李錦記排骨醬2湯匙（30ml）李錦記叉燒醬2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）鯛魚放在室溫內自然解凍后，用水沖
2009-08-30
培根鯛魚卷原料：鯛魚一塊（約200克）培根5片料酒1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙（1克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)培根對半切開。鯛魚洗凈后用紙巾吸干水分，切成長4cm，寬2cm的段，放入碗中，用料酒，鹽和胡椒粉腌制15分
2009-08-30
雞醬脆皮蝦原料：北極蝦250克青紅椒各一個菠蘿1/4個姜末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）調料：土豆淀粉5湯匙（75克）泰國雞醬（或泰式甜辣醬）4湯匙（60ml）糖2湯匙（30ml）醋2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）清水2湯
2009-08-30
菠蘿烤雞肉原料：雞胸肉1塊（用雞腿肉更好）菠蘿1片青紅椒各1根洋蔥半個馬蘇里拉奶酪30克鹽1/2茶匙（3克）醬油2湯匙（30ml）蜂蜜2湯匙（30ml）羅勒阿里根努（oregano）百里香各少許（沒有也可不放，或撒入少許黑胡椒
2009-08-30
香煎火腿蘆筍卷原料：意式風干火腿5片（或培根）蘆筍500克（約15根）鹽1/2茶匙（3克）黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白蘭地1茶匙（5ml）奶酪粉少許做法：1）將蘆筍的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，沖洗干凈。2）鍋中倒
2009-08-30
檸香煎三文魚原料：三文魚150克蓮藕半根彩椒各半個蘆筍6根蠶豆50克玉米筍8根干蔥1頭（可用少量洋蔥替代）調料：鹽2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄欖油2茶匙（10ml）青檸檬半個芝麻2湯匙（30克）雞
2009-08-30
錫紙醬烤排骨原料：肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙（60ml）、蠔油2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1湯匙（15ml）、黑胡椒碎少許做法：
2009-08-30
西檸煎軟雞原料：雞胸肉1片新奇士檸檬1個（取汁約45ml）雞蛋1個干淀粉1湯匙（15克）面包糠80克白糖2湯匙（30克）鹽1茶匙（5克）吉士粉1茶匙（5克）淀粉50克水淀粉3湯匙（45ml）做法：1）將雞胸肉切成5毫米厚的的大片
2009-08-30
橙香陳皮烤寸骨原料：肋排500克陳皮30克濃縮橙汁4湯匙（60ml）檸檬半個（取汁用）姜5片生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）糖2湯匙（30克）做法：1）將肋排切成6厘米長的小段，洗凈瀝干后，放入大碗中
2009-08-30
香煎牛排套餐牛排原料：牛排1塊橄欖油1茶匙（5ml）鹽1/2（3克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）白蘭地1茶匙（5ml）檸檬汁1/2茶匙（3ml）配餐原料：土豆1個黃油10克鹽1/4茶匙（1克）生菜2片小型洋蔥1/4個櫻桃10個酸黃瓜1根法
2009-08-30
香煎姬松茸原料：姬松茸30克面粉70克黃油10克雞蛋黃1個鹽1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）生菜2片紫甘藍2片蛋黃醬2湯匙（30ml）檸檬汁1湯匙（15ml）芝士粉和辣椒末少許做法：1)將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發后洗
2009-08-30
提拉米蘇材料：馬斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，檸檬汁5ml；蛋黃3個，細砂糖30克，吉利丁片5克（大約1片）；鮮奶油110克，細砂糖30克；濃咖啡50ml，糖漿5ml；手指餅干120克（墊底和夾心用）；可可粉和糖粉少許(裝飾
2009-08-30
醬汁烤雞腿原料：雞腿1只姜1塊大蒜4瓣迷迭香1根蜂蜜4湯匙（60ml）生抽1湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1茶匙（5克）橄欖油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法：1)雞腿去骨后洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放
2009-08-30
香菇蒸雞原料：雞大腿一只干香菇5朵姜一塊大蔥半根料酒2湯匙（30ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家
2009-08-30
燕麥葡萄餅干原料：（參考份量：約2盤，30塊左右）黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個約50克，全麥面粉200克，燕麥片50克，牛奶20克，葡萄干50克做法：1）將葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡軟。把黃油放室溫自然軟化，加
2009-08-30
菠蘿飯原料：菠蘿半個熟米飯300克雞蛋1個豌豆100克青蔥1根小紅辣椒3根葡萄干約20顆美國大杏仁約15顆調料：料酒1/2茶匙（3ml）鹽1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）做法：1）用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開
2009-08-30
清補涼湯原料：排骨（或雞肉）500克玉竹25克黨參4根枸杞40粒芡實30粒淮山30克蜜棗2個姜一塊鹽1茶匙（5克）清水3升做法：1）將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在一起，也
2009-08-30
家鄉炒筍干原料：眉干筍10根青紅尖椒各1根黃椒1個臘腸5根高湯4湯匙（60ml）辣椒粉1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉1湯匙（15ml）做法：1）將筍干放在清水中
2009-08-30
輕乳酪蛋糕原料：（橢圓型烤模2個或8寸圓烤模1個）奶油奶酪（creamcheese）100克白砂糖30克蛋黃4個牛奶100克檸檬汁1茶匙（5ml）低筋面粉60克玉米淀粉30克融化后的黃油50克白砂糖60克蛋白4個檸檬汁1/2茶匙（3ml）做法
2009-08-30
胡蘿卜土豆燉牛腩原料：牛腩1000克土豆1個胡蘿卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個桂皮1根香葉3片草果一顆大蔥3節姜片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）做法：1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆
2009-08-30
牛奶土司原料：高筋面粉250克細砂糖40克鹽1/4茶匙（1克）酵母1/2茶匙（3克）雞蛋1個（30克）奶粉1湯匙（15克）牛奶120克黃油15克刷表面用蛋液10克做法：1）將高筋面粉，細砂糖，鹽，雞蛋都混合在一起。牛奶倒入碗中
2009-08-30
養顏烏雞湯原料：烏雞1只姜1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克做法：1）將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片
2009-08-30
黃豆煲豬手原料：豬蹄3只干黃豆100克姜一大塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml枸杞隨意做法：1）黃豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡黃豆的水倒掉，再次清洗黃豆，瀝干水分備用。2）將豬蹄剁開，用清水洗凈。把豬蹄放入鍋中，
2009-08-30
金橘凍芝士原料：金橘500克，砂糖200克，清水50克，吉利丁2片，冰水一碗，橙味果汁100克，奶油奶酪（creamcheese）250克，砂糖30克，雞蛋一個，打發鮮奶油50克，橙味酒或朗姆酒10克，蛋糕片適量（墊模具底用）做法：
2009-08-30
酸辣炒白菜原料：白菜梆3片干辣椒6根白糖1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）米醋3湯匙（45ml）生抽1湯匙（15ml）大蔥5片香油2滴做法：（1）白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片（如圖2）。（2）
2009-08-30
檸香杏仁酥蝦球原料：美國大杏仁40顆蝦500克黃瓜1根吉士粉1茶匙（5克）清水50ml鹽1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）玉米淀粉2湯匙（30克）檸檬汁2湯匙（30ml）清水100ml白糖1湯匙（15克）做法：1）將蝦去頭去皮，保留尾
2009-08-30
梅菜臘味蒸帶魚原料：鮮帶魚1條臘腸2根梅干菜一醒青紅辣椒各1根大蒜3瓣老干媽豆豉辣醬1湯匙（15克）蒸魚豉油或生抽1湯匙（15ml）黃酒1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）做法：1）將梅干菜放入清水中浸泡1
2009-08-30
奶沫咖啡原料：純咖啡粉1/2茶匙（2克）白砂糖1/2茶匙（3克）鮮牛奶100ml巧克力醬隨意做法：1）將純咖啡粉，倒入杯中，加入白砂糖，倒入150ml熱水沖開，并攪拌均勻，使咖啡和糖完全融化。2）將鮮牛奶倒入另一個杯中，
2009-08-30
枸杞玉米吐司原料：（參考份量：450克土司模一個）枸杞10克，水100克，高粉200克，糖8克，鹽1克，酵母4克，奶粉10克，黃油10克，甜玉米粒適量，表面裝飾全蛋液少許做法：1）將枸杞洗干凈，加入清水浸泡一小時，倒掉
2009-08-30
啤酒蛋糕原料：黃油100克，紅糖80克，雞蛋1個，黑啤50克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，葡萄干60克，核桃碎60克，黑啤30克做法：1）將黃油放入室溫放軟后，用打蛋器攪打至顏色發白，加入紅糖，繼續攪打至均勻濃稠。2
2009-08-30
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