清補涼湯

　　原料：排骨（或雞肉）500克 玉竹25克 黨參4根 枸杞40粒 芡實30粒 淮山30克 蜜棗2個 姜一塊 鹽1茶匙（5克） 清水3升

　　做法：

　　1）將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在一起，也用清水沖洗干凈備用。姜去皮，切成大片。

　　2）將排骨放入鍋中，一次性加入清水，大火煮開后，用勺子將浮沫撇干凈，放入藥材（玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗），和姜片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時。

　　3）然后打開蓋子，改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調入鹽攪勻。

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