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湖南小吃：白粒丸工藝：熬煮汆燉燴燜法白粒丸的制作材料：大米1000克，角石灰、油蘿卜、醬榨菜、排冬醬菜各50克，芹菜100克，豆豉骨頭湯500克，精鹽20克，蔥花50克，芝麻油20克。白粒丸的特色：色澤潔白，咸辣鮮香。
2009-11-10
湖南小吃：八寶龜羊湯工藝：熬煮汆燉燴燜法八寶龜羊湯的制作材料：烏龜肉（去殼）250克，凈羊肉250克，香附片10克，枸杞5克，桂圓（去殼）、荔枝（去殼）各7個，紅棗7粒，淮山藥25克，黨參、苡米、桂皮各15克，料酒5
2009-11-10
蔥豉豆腐湯材料很簡單，只需豆腐1塊、大蔥白2根、淡豆豉20克。做法是將蔥白切段、淡豆豉洗凈，在炒鍋中放入適量食用油，用中火燒熱，放入切成塊的豆腐煎至兩面呈金黃色，再放入淡豆豉、姜片和清水。大火燒至水開后，
2009-11-10
咖喱是南亞和東南亞諸多國家食譜中不可或缺的重要作料。這種起源于印度的神秘香料如今正在世界各地刮起一股辛辣風。除了給菜肴增加獨特味道和色彩外，愛爾蘭和波蘭科學家近期又發現咖喱的另外一種用途，那就是治療食
2009-11-10
牛奶入湯是粵式湯水的一大特色，可以令湯更加細膩濃郁，但用豆漿入湯就不知是誰的首創了，不過大概也是受了牛奶的啟發吧。像今天的豆漿鯽魚湯，豆漿不僅起到和牛奶相同的作用，且豆漿和魚一起烹制食用，蛋白質組成更
2009-11-10
西班牙海鮮飯提起西班牙美食，給人印象最深的就是Paella海鮮飯。西班牙的海鮮飯可是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。海鮮飯原文叫Paella，原產地為瓦倫西亞。瓦倫西亞是西班牙第三大城市，位于地中海東
2009-11-10
油炸黃鱔配蔬菜日常飲食最講究的就是營養的均衡了，就像今天要教大家做的一道五彩爆鱔片，雖然有黃鱔這樣高蛋白、低脂肪的優秀食材，但是因為菜里缺少一些膳食纖維，所以我們加入了辣椒、洋蔥、西蘭花等蔬菜，達到一
2009-11-10
秋冬是鯉魚最肥美的時候，食味最足。冬天若肉類過多或飲酒過多，喝梅子鯉魚湯，有開胃醒酒怡神的功效。今天我們介紹另一款特別的鯉魚靚湯，配料有雞腿菇和牛奶，湯濃味鮮，還含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消
2009-11-10
紅葡萄酒番茄牛肉湯用紅葡萄酒煲湯？其實也不必訝異，就像老火湯里經常下料酒、黃酒吊味一樣，在西式湯品中也常見葡萄酒的身影，無論紅葡萄酒或白葡萄酒。今天就介紹一道紅葡萄酒番茄牛肉湯，湯濃味鮮，補血強身，值
2009-11-10
福建小吃：鴛鴦餃工藝：蒸法鴛鴦餃的制作材料：精面粉250克，白糖10克，鮮豬肉150克，味精1克，蝦仁50克，醬油15克，熟瘦火腿25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉各1克，青菜末25克，蔥花10克，芝麻油15克，姜末10克。鴛鴦
2009-11-10
福建小吃：一品香一品大包工藝：蒸法一品香一品大包的制作材料：精面粉4000克，豬腿肉2500克，甜面醬150克，熟豬油150克，白糖300克，醬油650克，味精10克，精鹽5克，淀粉50克，姜末25克，酵面100克，食堿適量。一品
2009-11-10
福建小吃：稀面吉祥糕工藝：蒸法稀面吉祥糕的制作材料：精面粉2000克，酵面750克，白糖1250克，豬肥膘丁750克，黃色素10滴，食堿適量。稀面吉祥糕的介紹：湖北武漢名優風味小吃。稀面吉祥糕的特色：色澤澄黃，質軟嫩
2009-11-10
福建小吃：五葉梅工藝：蒸法五葉梅的制作材料：精面粉500克，芝麻油50克，蝦米、熟瘦火腿、熟豬油、醬油各25克，水發香菇蝦仁各50克，味精、精鹽各1.5克，大白菜心250克，豬腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、蔥花各25克
2009-11-10
福建小吃：五仁大包工藝：蒸法五仁大包的制作材料：精面粉350克，酵面225克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克，白糖150克，熟豬油125克，食堿適量。五仁大包的介紹：湖北武漢名優風味小吃。五仁大包的特色
2009-11-10
福建小吃：碗碗酒工藝：其他碗碗酒的制作材料：糯米1000克，酒曲25克。碗碗酒的介紹：湖北武漢名優風味小吃。碗碗酒的特色：色澤潔白，酒汁蜜甜香。教您碗碗酒怎么做，如何做碗碗酒1.糯米淘洗干凈，放入清水盆中浸泡
2009-11-10
福建小吃：碗碗糕工藝：蒸法碗碗糕的制作材料：大米500克，蜜冬瓜末150克，白糖250克。碗碗糕的介紹：湖北武漢名優風味小吃。碗碗糕的特色：晶瑩潔白，整齊美觀，質地軟嫩，清甜蜜香。教您碗碗糕怎么做，如何做碗碗
2009-11-10
福建小吃：松果麻茸包工藝：蒸法松果麻茸包的制作材料：精面粉5500克，老酵面750克，棉白糖1500克，豬板油750克，黑芝麻750克，食堿45克，熟面粉150克，蜜桂花15克。松果麻茸包的介紹：湖北武漢名優風味小吃。松果麻
2009-11-10
福建小吃：四季美鮮肉湯包工藝：蒸法四季美鮮肉湯包的制作材料：精面粉475克，芝麻油125克，酵面250克，鮮豬腿肉650克，凈豬肉皮2000克，精鹽50克，醬油250克，胡椒粉10克，味精50克，姜400克，白糖100克。四季美鮮
2009-11-10
福建小吃：順香居重油燒梅工藝：蒸法順香居重油燒梅的制作材料：精面粉2250克，味精50克，糯米750克，精鹽75克，豬肉750克，醬油150克，蝦仁50克，胡椒粉5克，皮凍3000克，蔥花150克，熟豬油1000克。順香居重油燒梅
2009-11-10
福建小吃：水晶包工藝：蒸法水晶包的制作材料：精面粉450克，酵面50克，豬板油100克，冰糖、白糖各200克，食堿適量。水晶包的介紹：湖北武漢名優風味小吃。水晶包的特色：色澤潔白，質地松軟，味清甜油潤，食時有冰
2009-11-10
福建小吃：雙冬湯包工藝：蒸法雙冬湯包的制作材料：精面粉350克，芝麻油、醬油各25克，酵面225克，水發冬菇125克，胡椒粉2.5克，冬筍肉175克，豬腿肉400克，精鹽、味精各5克，豬皮凍400克，紅醋25克，白糖10克，姜50
2009-11-10
福建小吃：什錦涼粉涼面工藝：其他什錦涼粉涼面的制作材料：精面粉2500克，芝麻醬250克，冰糖25克，小蝦米75克，味精25克，大蒜頭、蜇皮各125克，醬油500克，綠豆芽、醋各250克，甜大頭菜、熟瘦火腿、醬白蘿卜、醬胡
2009-11-10
福建小吃：山藥冰糕工藝：其他山藥冰糕的制作材料：山藥750克，白糖600克，瓊脂15克。山藥冰糕的介紹：湖北武漢名優風味小吃。山藥冰糕的特色：色澤淡雅，質地軟滑，清涼甜潤。教您山藥冰糕怎么做，如何做山藥冰糕1.
2009-11-10
福建小吃：三角餃工藝：蒸法三角餃的制作材料：精面粉500克，蔥花5克，鮮凈豬肉200克，白糖2.5克，芝麻油、精盆、醬油各10克，味精、姜末、胡椒粉各1克。三角餃的介紹：湖北武漢名優風味小吃。三角餃的特色：造型美
2009-11-10
福建小吃：肉絲枯炒面工藝：其他肉絲枯炒面的制作材料：堿水面條750克，原汁湯400克，豬肉375克，味精1.5克，大白菜500克，醬油100克，芝麻油1500克（耗450克），濕淀粉75克，精鹽1.5克，蔥段50克。肉絲枯炒面的介紹
2009-11-10
福建小吃：青山棉花糕工藝：蒸法青山棉花糕的制作材料：（制100個）大米2500克，橘子香精0.5克，發粉25克，白糖1000克，食堿適量。青山棉花糕的介紹：湖北武漢早點風味小吃。青山棉花糕的特色：色澤晶瑩潔白，松軟似
2009-11-10
福建小吃：千層糕工藝：蒸法千層糕的制作材料：精面粉1250克，酵面、白糖各250克，瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克，花生仁100克，蜜桂花25克，食堿適量。千層糕的介紹：湖北武漢名優風味小吃。千層糕的特色：層次分
2009-11-10
福建小吃：奶香菠蘿饅頭工藝：蒸法奶香菠蘿饅頭的制作材料：精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食堿適量。奶香菠蘿饅頭的介紹：湖北武漢名優風味小吃。奶香菠蘿饅頭的特色：色澤潔白，形似菠蘿，質軟
2009-11-10
福建小吃：梅花棗泥包工藝：蒸法梅花棗泥包的制作材料：精面粉5500克，老酵面750克，芝麻油500克，紅棗2500克，蜜桂花15克，食堿45克，白糖1200克。梅花棗泥包的介紹：湖北武漢名優風味小吃。梅花棗泥包的特色：形似
2009-11-10
福建小吃：老謙記枯炒牛肉豆絲工藝：其他老謙記枯炒牛肉豆絲的制作材料：濕豆絲350克，醬油20克，牛里脊肉100克，精鹽1克，水發香菇、水發玉蘭片各5克，胡椒粉、味精各0.5克，牛肉原湯400克，青蒜、濕淀粉各2.5克，
2009-11-10
福建小吃：老會賓灌湯餃子工藝：蒸法老會賓灌湯餃子的制作材料：精面粉500克，胡椒粉4克，鮮豬肉350克，味精、精鹽各5克，豬肉皮凍15O克，醬油50克，姜末、蔥花各2.5克。老會賓灌湯餃子的介紹：湖北武漢名優風味小吃
2009-11-10
福建小吃：金魚餃工藝：蒸法金魚餃的制作材料：精面粉500克，芝麻油、醬油各15克，精鹽1.5克，豬五花肉250克，火腿、水發海參、蝦仁、冬筍、青豆、姜末、木耳各50克，蔥花25克，白糖5克，味精3克。金魚餃的介紹：湖
2009-11-10
福建小吃：金錢懸工藝：蒸法金錢懸的制作材料：精面粉350克，酵面150克，鮮豬腿肉400克，芝麻油50克，精鹽50克，味精5克，胡椒粉5克，姜末50克，蔥花25克，食堿適量。金錢懸的介紹：湖北武漢名優風味小吃。金錢懸的
2009-11-10
福建小吃：金錢馬蹄餃工藝：蒸法金錢馬蹄餃的制作材料：精面粉500克，味精0.5克，瘦豬肉350克，醬油20克，雞茸10克，精鹽5克，凈冬瓜100克，蔥花50克，雞蛋皮1張，姜末1克，青豆20顆，芝麻油50克。金錢馬蹄餃的介紹
2009-11-10
福建小吃：黃州燒賣工藝：蒸法黃州燒賣的制作材料：精面粉500克，淀粉300克，白面饅頭900克，白糖1500克，豬肥肉1500克，蜜橘餅200克，冰糖200克，核桃仁100克，蜜桂花100克，紅綠絲30克，葡萄干100克，精鹽10克。黃
2009-11-10
福建小吃：湖北銀絲卷工藝：蒸法湖北銀絲卷的制作材料：精面粉2250克，酵面、白砂糖各375克，熟豬油125克，食堿適量。湖北銀絲卷的介紹：湖北武漢名優風味小吃。湖北銀絲卷的特色：色白如銀，整齊美觀，松軟甜潤。教
2009-11-10
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