2、調節腸道菌群新擔當

　　紫薯的花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等“好細菌”。食用富含花青素的紫薯，可能對腸道微生物環境和人體健康有益。

　　3、神經保護新成員

　　研究發現，小鼠攝入含有花青素的紫薯提取物后，空間學習能力和記憶能力均有增強。對小鼠大腦進行蛋白質組學分析，發現其中與抗氧化作用、能量代謝和神經可塑性相關的蛋白質含量明顯增加了。

　　4、保護視力潛力股

　　提到花青素對視力有保護作用，人們很容易聯想到“藍莓”。既然紫薯中也富含花青素，它有沒有類似效果呢？紫薯花青素對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。

　　研究證明藍莓和紫薯所含花青素的抗氧化效果差異并不大,從性價比來看，哪個更劃算，算一算就知道啦~對追求性價比的人來說，紫薯是一個很不錯的日常選擇。紫薯的紫色既不是轉基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素。大家安心享用它的美味吧！

　　【紫薯米糊】

　　有孩子和老人的家庭，特別是腸胃不好的家庭，米糊是非常好的主食之一；米糊是我家早餐常見的一種食物，我試過很多搭配，有些搭配的口感和味道確實不錯，有些則不那么好吃；加了薯類的米糊口感都不錯，米糊做法非常簡單和方便； 你只需要有一臺可以打米糊的豆漿機，她不需要你多么擅長廚藝，就可以輕松搞定；我知道很多人家的豆漿機都閑置了，別在讓這些小家電束之高閣了哦~
 

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