3-6歲的幼兒生長發(fā)育較快，全面、合理的營養(yǎng)是很重要。第一，要有足夠的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對于造就一個結(jié)實的身體極為重要，肌肉、血液的主要成分是蛋白質(zhì)。3-6歲的孩子每天蛋白質(zhì)必須有50克。要攝入人體所需的蛋白質(zhì)。

　　幼兒食譜：制定科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)食譜

　　營養(yǎng)素供應(yīng)全面平衡。幼兒每天必須獲得蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、維生素這六大營養(yǎng)素。根據(jù)不同的年齡所需的營養(yǎng)素不同，調(diào)整食物的結(jié)構(gòu)，不斷的完善幼兒膳食的營養(yǎng)模式。我們每天為幼兒配備的各種食物量，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會所推薦的各種營養(yǎng)素的量制定。

　　我們的膳食

　　A、它保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，形成以植物性食物為主，動物性食物委輔，能量來源以糧食為主的中國營養(yǎng)特色。

　　B、食物花色品種多樣。我們重視食物花色品種多樣化、合理化，每天安排食用的食品優(yōu)15-20種左右，每周70-80種。每月達130-140種左右，基本做到一周無重復(fù)的菜肴和點心。食物不重樣既每餐品種的組合不同樣，刀工要求不同樣，烹調(diào)方法不同樣，調(diào)味加工比同樣。

　　六個搭配：

　　1.米面搭配

　　米飯和面食的搭配；粥與面點的搭配；從多種組合上保證了碳水化合物的攝入。

　　2.粗細(xì)搭配

　　粗糧與細(xì)糧的搭配，如紅薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。

　　3.干稀搭配

　　牛奶、豆?jié){與餅干、面食，米飯與湯的搭配，粥與午點的組合，提高幼兒營養(yǎng)的吸收 ，增加水分達到補充營養(yǎng)的作用。

　　4.甜咸搭配

　　干濕甜點心與干濕咸點心的搭配，以控制食用糖與鹽的攝入，使幼兒每天均衡的食用糖與鹽。

　　5.動物性蛋白與植物性蛋白的搭配

　　動物性食品（魚、肉、蝦、雞、鴨、蛋等與豆制品（豆腐、香干、黃豆、赤豆等）食品的搭配，重視植物性蛋白的攝入，保證只獲優(yōu)質(zhì)蛋白，提高蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。

　　6.深綠色蔬菜、淺色蔬菜、水果的搭配

　　大多數(shù)深色蔬菜所含的微量元素和維生素比淺色蔬菜和水果高。兩餐之間供應(yīng)適量的水果，保證了微量元素和維生素的攝入，并提高了利用率。

　　C、根據(jù)季節(jié)特點提供恰當(dāng)?shù)氖澄铩?/p>

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