幼兒要有健康、強壯的體魄需要吃到足夠數量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。適合18個月寶寶的每日營養食譜有哪些呢？

　　滿一歲半時，寶寶一日進食量大約需要：糧食150克,肉40~50克,雞蛋一個，牛奶250~500毫升，豆制品25~50克，蔬菜和水果150~250克,油和糖各10克。每天安排三頓正餐，上午、下午各加一次零食。18個月寶寶的營養食譜有：

　　食材：土豆300克、玉米（鮮）100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。做法：將芹菜剁成未，將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片，放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。土豆泥中加入鹽和糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻，加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未，拌勻成面團，取1小塊面團，用手揉圓。外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內。蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可。

　　番茄彩椒魚泥

　　食材：番茄適量、彩椒適量、胡蘿卜切小丁適量、香菇切小丁適量、大米適量、雞蛋1個、魚片少許。做法：雞蛋打散（一般小嬰孩取1/4的蛋液），加2倍水攪拌均勻，倒入小碗中備用；魚肉片成魚片、挑去刺備用。將蒸米飯的米和水倒入電飯鍋中煮熟；切好的胡蘿卜片、擇洗干凈的小朵菜花，同樣煮熟。把胡蘿卜跟香菇粒跟米粉混合。將開始時準備好的材料拿去蒸煮，這時魚片夾在已經凝固的蛋羹上，然后即刻蓋上鍋蓋繼續燜約7-8分鐘即可。把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，擺出紅綠花朵的形狀。

　　雞蛋菠菜刀切面

　　原料：面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油。

　　做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。將菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，盛入小碗內即可。

　　蘑菇燉豆腐

　　原料：嫩豆腐、熟筍片、鮮蘑菇、鹽、雞湯。

　　做法：豆腐放入盤中，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊。將豆腐、筍片加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，稍煮片刻即成。

　　蓮藕蘋果排骨湯

　　原料：蘋果、排骨、蓮藕

　　做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。
 

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