栗子燒白菜是豫東的風味菜肴，而其變身——栗子白菜湯就不知是哪里的首創了，不過大抵有栗子和白菜的地方都會有人這樣搭配料理吧。栗子被稱為“腎之果”，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血等功效，在養生重點是補腎的冬季，是很好的補益佳品。今天我們就來嘗嘗這道口味鮮甜的栗子白菜湯吧。

　　3~4人份調味料：油：1湯匙麻油：少許鹽：適量

　　做法：

　　1.栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半；

　　2.大白菜洗凈擇好，切成長條；金華火腿洗凈，也切成條；

　　3.冬菇用清水泡發，洗凈，切成條；

　　4.熱鍋放1湯匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；

　　5.放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。

　　功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養胃。

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