食譜原料

　　主料：肉雞翅膀12只,龍眼200克,花生油75克,紅葡萄酒100克,白糖20克,醬油10克,鹽4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少許,湯1000克,蔥段15克。

　　制作方法

　　1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出;鍋內留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。

　　3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水淀粉勾芡，澆在雞翅上即成。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　此菜營養豐富。龍眼具有補心健脾、養血安神、益智強體等功效，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。此菜對產后氣血虛弱有良好的補益作用。

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