食譜原料

　　主料：牛舌1000克

　　調料：醬油100克,花椒5克,白砂糖5克,鹽50克,大蔥5克,姜5克,大蒜5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克

　　制作方法

　　1.將牛舌用水洗凈，再用開水燙一次，撕去舌皮，用刀剖成兩條。

　　2.把剖條的牛舌，放在水鍋內(水能淹沒牛舌即可)，將小茴香、香油、醬油、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜和糖一起倒入鍋內煮2小時左右即煮爛。將牛舌撈出，挑去調料，晾涼后切成片上碟即成。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　本品具有強身開胃，養陰健脾之功效。

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