食譜原料

　　海參1條(約200克)、魷魚(yú)100克、胡蘿卜20克、香菇2朵、紅辣椒1個(gè)、蒜苗1棵、蔥2棵、姜2片、醬油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙、淀粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

　　制作方法

　　1.海參洗凈，去腸泥、切塊，放入滾水汆燙，撈起沖冷水。

　　2.魷魚(yú)洗凈、切片;香菇泡軟、去蒂，切成1/4小塊，放入碗中加醬油、米酒、黑醋、糖及海參，腌約1小時(shí)。

　　3.蒜苗洗凈，切斜段;蔥洗凈、姜去皮、紅辣椒去蒂，分別切碎末;胡蘿卜去皮、切片。

　　4.鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥、姜、紅辣椒末，放入腌好的海參、魷魚(yú)、香菇大火快炒約2-3分鐘，加入蒜苗及胡蘿卜片續(xù)炒1-2分鐘，再以淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可盛出。

　　適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　海參有補(bǔ)腎、益氣、養(yǎng)血的功用，對(duì)孕婦有養(yǎng)胎、保胎、養(yǎng)血和止血等食療效果，富含膠質(zhì)、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等。香菇富有蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)和鈣、磷、鐵，熱量低，可去除血中的膽固醇，并預(yù)防高血壓。此菜味酸甜，能刺激食欲，有補(bǔ)血養(yǎng)胎、有利生產(chǎn)的功效。

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