砂鍋雞塊湯

　　口味：咸鮮味      工藝：砂鍋

　　砂鍋雞塊湯的制作材料：

　　主料：雞骨架100克，雞爪50克，雞脖子50克

　　輔料：粉絲30克，白菜50克，冬筍30克，香菇（鮮）20克，蝦米10克

　　調(diào)料：豬油（煉制）10克，料酒10克，大蔥5克，姜5克，鹽5克，味精2克

　　教您砂鍋雞塊湯怎么做，如何做砂鍋雞塊湯才好吃

　　1. 將雞架、雞腳、雞骨、雞脖剁成塊；

　　2. 冬筍、火腿切成片；

　　3. 將香菇、白菜、粉絲放入碗中；

　　4. 下入精鹽、味精、蔥、姜、湯上屜蒸10分鐘左右，剪去香菇蒂備用；

　　5. 炒勺放入豬油，油熱放入海米，烹入料酒，放入好湯1000克，下入精鹽、味精，調(diào)好口味，盛入砂鍋中；

　　6. 再放入冬筍片、火腿、大火見(jiàn)沸后，用微火燉半小時(shí)左右；

　　7. 雞塊已爛，湯汁見(jiàn)濃，再放入蒸好的香菇和白菜、粉絲即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 此湯取材于做完雞肉菜的所剩之余料；

　　2. 原湯原汁，湯白味鮮；

　　3. 雖非高檔宴席上的湯，但并不失其保健功效，尤其適用于家庭；

　　4. 具有益氣，補(bǔ)精，添髓的功效；

　　5. 適用于氣虛無(wú)力、瘦弱食少、久病虛衰、術(shù)后康復(fù)以及產(chǎn)后乳少等癥。
 

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