淮杞燉水魚湯

　　口味：原本味      工藝：原燉

　　淮杞燉水魚湯的制作材料：

　　主料：山藥(干)25克，枸杞子15克，甲魚500克

　　輔料：豬肉(瘦)100克，桂圓肉10克

　　調料：姜3克，鹽3克

　　教您淮杞燉水魚湯怎么做，如何做淮杞燉水魚湯才好吃

　　1. 將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡。

　　2. 待水魚死亡后，將它切開，保存它的血液，洗凈斬件。

　　3. 瘦肉放入滾水中，煮數分鐘，取起洗凈。

　　4. 姜洗凈，切片。

　　5. 把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內，加水適量，蓋上蓋燉4小時。

　　6. 將燉好的水魚湯下鹽調味即可。

　　淮杞燉水魚湯的制作要訣：

　　甲魚又稱水魚。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯菜具有補腎滋陰的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
 

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