豆芽肉餅湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　豆芽肉餅湯的制作材料：

　　主料：豬肉(肥瘦)250克，黃豆芽200克

　　輔料：冬菜50克，雞蛋50克

　　調料：醬油8克，姜10克，大蔥8克，胡椒粉5克，味精5克，鹽10克，淀粉(玉米)15克

　　教您豆芽肉餅湯怎么做，如何做豆芽肉餅湯才好吃

　　1. 豬肉剁細，裝入碗內，加雞蛋、干淀粉、鹽、姜、蔥及冷湯，攪拌均勻成餡，做成直徑約15厘米的肉餅；

　　2. 將豆芽掐足洗凈；

　　3. 冬菜洗凈切成3厘米的節；

　　4. 分別將豆芽、冬菜放入裝有鮮湯的鍋內煮，加鹽、醬油、胡椒、味精等調味；

　　5. 上味后，連湯（1000毫升）帶菜翻入湯碗內，將肉餅放在菜上，上籠蒸熟即成。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
 

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