來源:網絡 2009-11-12 22:08:57
蟹肉魚翅羹
蟹肉魚翅羹的制作材料:
主料:膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料:(1)蔥,姜,黃酒各適量。(2)色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水淀粉各適量。
教您蟹肉魚翅羹怎么做,如何做蟹肉魚翅羹才好吃
1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟,拆肉成絲,留蟹黃。
2.火腿、雞柳肉切絲。
3.原料入鍋,加入調料(2),調味制羹。
蟹肉魚翅羹的制作要訣:
先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制,再加火腿、蟹黃燒開勾芡。
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