奶油湯

　　工藝：煮

　　奶油湯的制作材料：

　　主料：西式雞清湯1500克（見本鮮味型），牛奶1000克，鮮奶油150克，黃油面粉200克，精鹽20克。

　　奶油湯的特色：

　　色澤潔白光亮，乳香濃郁，鮮咸清純。

　　教您奶油湯怎么做，如何做奶油湯才好吃

　　將牛奶倒入鍋內，煮沸盛入容器。鍋洗凈燒干，將黃油面粉下入鍋內，用鏟壓碎，以文火慢炒，陸續注入熱牛奶1/2，邊攪邊倒，將其澥勻，并用力攪之，使之成為潔白光亮的糊狀，再陸續攪入另外1/2的熱牛奶中，攪入奶油，攪勻后注入雞清湯，攪勻煮沸后調入精鹽，過濾入盛器即可。

　　提示：此湯可單獨食用，也是調制各種奶油湯的基礎湯。
 

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