百年好合

　　口味：甜味    工藝：煮

　　百年好合的制作材料：

　　主料：赤小豆250克，百合100克

　　輔料：荸薺粉23克

　　調料：白砂糖100克，陳皮3克

　　教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃

　　1.將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；

　　2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；

　　3.馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；

　　4.將紅豆用清水600克浸3小時；

　　5.將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時；

　　6.冷后放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；

　　7.將陳皮剁茸；

　　8.將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。

　　小帖士-食物相克：

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

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