山東小吃：棗釀糕

　　工藝：蒸法

　　棗釀糕的制作材料：

　　紅棗1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青紅絲、桂花醬各10克。

　　棗釀糕的特色：

　　甜香味美。

　　教您棗釀糕怎么做，如何做棗釀糕

　　1.將紅棗洗凈，煮熟后去核、皮，制成棗泥，加糯米面和好，搓成長條，制成36個面劑，搟成皮。

　　2.芝麻炒熟后壓碎，加白糖、青紅絲、桂花醬搓勻，分成36份，逐個包入面皮中，放在模子里壓成型，墊上竹葉，入籠蒸熟。

　　棗釀糕的制作要領：

　　蒸至表面光滑不粘手為宜。
 

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