配料：〖主料〗：羊尾骨（連尾）1條，羊排肉550克，黃精8克，枸杞5克

　　〖輔料〗：南姜2片，西紅柿2個

　　〖調(diào)料/腌料〗：冰糖1顆，料酒50毫升，豉油、麻油各數(shù)滴，鹽少許－·操作：(1)羊尾骨、羊排肉洗去血穢，瀝干，斬件。

　　(2)將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

　　(3)往鍋中加入適量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂鍋。

　　(4)黃精、枸杞隨之放入砂鍋，用文火煲至肉熟爛為止。

　　(5)食用時除去黃精藥渣，調(diào)入鹽，滴入麻油。西紅柿切片伴食。

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