小鵪鶉銀耳蘑菇湯

　　用料

　　小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、小鵪鶉洗凈，除去內(nèi)臟，用精鹽、料酒腌制半小時(shí)。

　　2、銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。

　　3、鵪鶉放湯鍋內(nèi)，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至熟爛，取出放湯碗中。

　　4、原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調(diào)入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

　　功效

　　美白養(yǎng)顏，益腎補(bǔ)虛。

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