來源:來自網絡 2009-09-08 19:40:17
梅子蒸排骨
主料:豬排骨(大排)300克
輔料:梅子15克、淀粉(蠶豆)20克
調料:老抽15克、豆瓣醬10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜(白皮)5克、花生油20克
制作方法:
1.將排骨斬成10克重的塊,洗干凈,控去水分;
2.把以上味料與排骨拌勻,攤放盤中;
3.再澆適量花生油,用中火蒸約10分鐘至熟,取出便成。
梅子蒸排骨的制作要訣:若喜食軟爛排骨,可適當延長蒸制時間。
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