橄欖菜肉末西蘭花

　　西蘭花又叫青花菜，西蘭花含有豐富的維生素，但它不宜與牛奶共食，因為牛奶中的蛋白質和鈣質會和西蘭花中的維生素和微量元素發生反應，影響鈣的吸收。

　　材料：五花肉200克、西蘭花400克、欖菜30克、蒜頭（去衣拍碎）20克、青椒1只、魚露少許，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

　　做法：

　　1、五花腩洗凈，切條狀，以鹽、糖、生抽拌勻備用；西蘭花洗凈“飛水”備用。

　　2、開鍋下油，爆香蒜頭、青椒，下五花肉翻炒片刻，然后加入西蘭花、欖菜繼續翻炒至熟，最后以魚露調味便可上碟。

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