豆渣丸子

　　現(xiàn)在很多家庭都用豆?jié){機(jī)制作豆?jié){，打完豆?jié){剩下的豆渣通常被當(dāng)作廢物丟掉，其實(shí)這些豆渣也可以變成美食呦！

　　原料：豆渣一小飯碗（藍(lán)色碗里），面粉（約同量），色拉油，鹽，姜末，蔥末，雞蛋一個，攪肉約2兩

　　制作方法：

　　1、把蔥末、姜末、雞蛋放到攪肉里面，加少許鹽，拌勻；

　　2、再把豆渣和面粉放里面，拌勻備用；

　　3、鍋里放些油，燒熱，用小湯匙（也可以用手）把拌好的一勺勺從鍋的一側(cè)放進(jìn)去；

　　4、從最初放好的地方開始，逐個翻過來，看到金黃色的一側(cè)了，全部翻過來后，丸子整個變成金黃色就熟了，用筷子一個個撈出來，這樣不帶多少油。

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