來源:來自網絡 2009-09-07 22:32:17
胡羅卜牛肉飯
原料:粳米100克,小胡蘿卜半條,牛里脊肉50克、熟筍、草菇各25克,洋蔥1個,蔥1根
調料:油、鹽、濕淀粉適量
制作方法
1、蔥洗凈、切3厘米小段;洋蔥去皮、洗凈、切絲;草菇洗凈、去蒂,切片備用。
2、牛肉切薄片,放入熱油鍋中汆至肉色變白,撈出,鍋中留3大匙油繼續燒熱,爆香蔥段,放入洋蔥以及A料炒勻,加入熟筍、草菇及小胡蘿卜拌炒;最后加入牛肉及B料勾芡,即可盛起,淋在白飯上即可。
適用人群:10-12個月寶寶
健康提示:
牛肉含豐富的鐵和鋅,對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵,對腦部神經和智力發育,是重要的營養。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%。
粳米也是大米的一種,粳米中的蛋白質雖然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
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