花菇木耳豆腐羹

　　原料：

　　花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10顆 鹽1茶匙（5克） 高湯750ml 雞精1/4茶匙（1克） 水淀粉4湯匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1)白花菇用溫水泡發，切成0.5cm的小塊。黑木耳用溫水泡

　　發，瀝干水備用。嫩豆腐沖凈后切成0.5cm的小塊。豌豆、

　　玉米粒洗凈備用。小番茄洗凈后對半切開。

　　2)鍋中放入清水或高湯燒開，先放入豆腐丁煮2分鐘。再加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，用水淀粉勾芡，起鍋前淋入少許香油。

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