產后食譜：雞蓉火腿豆花湯

　　食譜原料

　　主料：雞胸脯肉200克,雞蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克

　　調料：料酒25克,大蔥25克,鹽10克,胡椒粉1克,芡粉5克

　　制作方法

　　1.用刀將雞胸肉捶剁成細蓉，放入少許水和料酒解散。

　　2.火腿切成末，蔥切細，雞蛋去黃用清，再用筷子打成雪花泡，放入雞蓉，鹽和芡粉攪成糊狀。

　　3.食用時，將水放入鍋中燒開，將調好的雞蓉均勻撒入，用瓢輕輕推動鍋底，以免粘鍋(這是要注意湯不能太滾，以免沖散不成團)，待熟了浮起時，用漏勺撈出。

　　4.將雞湯，鹽放入鍋內燒開調好味，加入豆苗，再舀入煮好的雞蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和蔥花即可食用。

　　適用人群

　　產后婦女

　　健康提示

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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