[原料]

　　豬肉、冬菇100g，雞蛋150g

　　[調味料]

　　醬油、料酒各5g，蔥、姜各3g

　　[做法]

　　1．將肉刮洗干凈，切成5cm長，1.5厘米厚的片狀，下油鍋稍炒一下。

　　2．雞蛋放到開水中煮熟，剝去殼，用醬油浸泡幾分鐘，下油鍋中炸一下，成片后取出，切成數瓣。

　　3．一片肉，一瓣雞蛋，排放碗內，上鍋蒸爛。

　　4．冬菇炒一下墊底，將蒸好的元寶肉扣在冬菇上即可。

　　[營養]

　　內含蛋白質44.5g，脂肪76.2g，碳水化合物60.3g，鈣24.2mg，磷639mg，鐵15.3mg，維生素A1360國際單位，維生素B11.2mg，維生素B22.6mg，尼克酸8.5mg，能產熱939.7kcal。

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