豆醬炒黃豆芽

　　原料：黃豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml

　　做法：

　　1）黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。

　　2）鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。

　　3）改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。

　　4）打開蓋子，調入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。

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