辣炒什錦藕丁

　　原料：蓮藕1節 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊

　　調料：老干媽辣醬2湯匙（30ml） 醬油1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁�；鹜惹卸�。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。

　　2）炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

　　3）調入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

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