年夜飯：蒜香大蝦

　　原料:

　　大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。

　　芡汁料:蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。

　　烹飪步驟:

　　1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。

　　2.蒜頭去衣拍碎，預備紅椒絲和蔥粒。

　　3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。

　　4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。

　　5.調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。

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