加德蘭番茄牛肉

　　材料：牛肉約675克、洋蔥3個(切塊)、薯450克、番4個(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、面粉料：面粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量

　　烹調類別：燒煨

　　烹調時間：普通

　　食材類別：牛羊肉

　　味道：酸甜

　　適宜季節：無關

　　菜系：西餐

　　加德蘭番茄牛肉材料：

　　牛肉約675克、洋蔥3個(切塊)、薯450克、番4個(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、面粉料：面粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量、調味料：美極醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、黑椒碎1湯匙。

　　加德蘭番茄牛肉做法：

　　1、牛肉切大丁方塊，香腸切大丁粒。

　　2、牛肉沾上面粉料，放沸油中泡油片刻盛起，瀝油。

　　3、燒油2湯匙，爆香洋蔥和蒜茸后，加入牛肉及番茄碎粒炒香，再加入紅酒、香葉、牛肉湯和調味料，滾后以中慢火約40分鐘。

　　4、薯仔去皮切角，放沸油中炸至金黃后，加入牛肉蔬菜中，傾下香腸，再片刻至薯仔夠，即可奉客。注：如沒有牛油湯，可用2湯匙保衛爾牛肉汁加水3杯調勻來用。

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