芥蘭牛肉

　　材料：牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽……

　　烹調(diào)類別：炒菜

　　烹調(diào)時間：普通

　　食材類別：牛羊肉

　　味道：咸鮮

　　適宜季節(jié)：無關(guān)

　　菜系：西餐

　　芥蘭牛肉材料：

　　牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。

　　芥蘭牛肉做法：

　　1.將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻；

　　2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出；

　　3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。

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