豬排燉黃豆芽湯

　　原料：

　　豬子排500克，鮮黃豆芽200克，料酒50克，蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將豬子排洗凈切段，放入沸水中焯水，用清水洗凈，放入鍋中；黃豆芽洗干凈。

　　2、鍋中放清水，加入料酒、蔥、姜，用大火燒沸后，改用小火燉1小時。

　　3、鍋中放黃豆芽，以大火煮沸后，改用小火熬15分鐘，加鹽、味精，揀出蔥、姜即可食用。

　　貼士：

　　豬子排肉較多，不宜與桔梗、烏梅同食。

　　食用功效：

　　豬子排骨上帶肉，為滋補強壯養生佳品；黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳、滋補強身作用。

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