一、端午節的由來

　　端午節是古老的傳統節日，始于中國的春秋戰國時期，至今已有２０００多年的歷史。端午節的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源于紀念屈原的傳說流傳最廣。

　　據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前２７８年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于陰歷５月５日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。

　　傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源于紀念伍子胥、源于紀念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。

　　二、端午節的習俗

　　農歷五月初五為端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。雖然名稱不同，但各地人民過節的習俗是相同的。

　　端午節是我國二千多年的舊習俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，游百病，佩香囊，備牲醴。

　　1、懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節習俗。在江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。

　　2、掛艾葉菖蒲：在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅魔祛鬼之神效。

　　3、賽龍舟：當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽�，F在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。

　　4、吃粽子：荊楚之人，在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。

　　5、飲雄黃酒：此種習俗，在長江流域地區的人家很盛行。

　　6、游百�。捍朔N習俗，盛行于貴州地區的端午習俗。

　　7、佩香囊：端午節小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。

　　三、建議教學活動

　　(一)做香包

　　1.材料：碎布、棉花、香料粉、絲線（或中國結細線）

　　2.工具：剪刀、針、縫衣線

　　3.做法：

　　(1)將碎布畫上自己喜歡的形狀，如：圓形、三角形、桃形等。

　　(2)剪下相對的兩片

　　(3)用線將三邊反面縫合，留下一邊。

　　(4)翻過來，塞入沾有中藥店買回來的香料粉的棉花。

　　(5)將最后一邊縫合，再加長繩裝飾即完成。

　　(二)包粽子

　　可以請會包粽子的家長來協助指導進行，或是參觀市場里專門賣粽子的商店，怎樣包粽子。

　　1.材料：糯米、香菇、豬肉、干蝦仁、醬油

　　2.工具：蒸籠、蘆葉（或竹葉）、稻草（或棉線）

　　3.做法：

　　(1)將桂竹的蘆葉來包粽子或麻竹的竹葉洗干凈，晾干備用。

　　(2)糯米泡水八小時，然后將香菇、豬肉、干蝦仁、醬油等和糯米一起炒熟備用。

　　(3)將蘆葉（或竹葉）折成漏斗形，裝上已炒好的糯米飯，包成三角錐的形狀。

　　(4)用稻草（或棉線）將粽子綁好成串。

　　(5)放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較Ｑ；第二種方法是用生糯米加上配料，將包好的粽子，后放到鍋子里去煮，此種方法所做成的粽子較熟燜，也有許多人喜歡吃。

　　(三)參觀參觀龍舟賽

　　可以到舉辦的龍舟賽地點參觀，增進臨場的感受。

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