導讀：持續的高溫天氣，人們往往睡眠少，食欲差，而且出汗多，消耗大，身體很容易出現不適。所以，在高溫天氣的時候合理的飲食搭配就顯得特別重要。

　　持續的高溫天氣，人們往往睡眠少，食欲差，而且出汗多，消耗大，身體很容易出現不適。所以，在高溫天氣的時候合理的飲食搭配就顯得特別重要。

　　多喝粥湯補充鈉和鉀

　　區養生保健協會的專家劉先生說，夏季人會經常出汗，這樣體內就會流失大量的礦物質，尤其是鈉和鉀。所以在日常的飲食中，要有意識地補充足夠多的含水分的食品。有些人喜歡在夏季吃甜飲，卻很少吃咸味正餐，出汗量大時便可能會缺鈉。除此之外，夏天還要多吃水果和蔬菜，比如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、大蔥、芹菜、毛豆等，來補充人們身體所流失的鉀。如果我們體內缺鉀，對中暑的抵抗能力就會下降。

　　另外，豆湯、豆粥對補充鉀、鎂等礦物質最有幫助，綠茶、花果茶、酸梅湯等也是比較好的選擇。所以，在平時要少喝普通甜飲料，多在家中準備一些營養豐富的粥湯和解暑飲料。

　　有關專家還建議，飲用湯水時要注意少量多次。因為暴飲可能造成突然的大量排汗，還會導致食欲減退。剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會兒才能飲用，避免引起胃腸道血管的突然收縮，甚至發生痙攣。

　　多吃菜果雜糧補充維生素

　　夏季每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2，缺乏這些維生素會使人身體倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。據測定，高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果，補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。如果飲食不周，最好能額外補充每天1~2片復合維生素B和2~3片維生素C。有了充足的維生素，加上足夠的礦物質，夏天也能夠精神抖擻！

　　冷飲不是解暑佳品

　　劉先生說，夏天愛吃冷飲是很多人的通病。實際上，冷飲只能使口腔感到涼爽，卻并非解暑佳品。研究證明，冷飲不能降低人的體溫，相反，由于血管收冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。此外，冷飲中含有大量糖分，因此它們不能解渴，反而可能越吃越渴。

　　冷飲會刺激胃腸壁，降低消化能力。另外，它還會妨礙咽喉部位的血液循環，降低咽喉的抵抗力，使人容易發生呼吸道感染，特別是從空調房間出去時，一冷一熱，很容易發生呼吸道感染。

　　區養生保健協會的有關人士表示，夏季最好最方便的解渴解暑飲品就是白開水。所以，在夏季要多喝白開水，少喝冷飲。

　　夏天最宜清補

　　飲食滋補方面劉先生建議，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的祛暑生津功效，而且味美可口。

　　在高熱難耐的日子里，人們往往吃得很隨便，其實不妨試著在家中做份藥膳來補充營養。制作藥膳時，可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物；如果身體偏虛，那么就應選擇些參類作為湯料了。

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