導(dǎo)讀：豆?jié){和牛奶一樣，豆?jié){也是富含蛋白質(zhì)的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質(zhì)就起不到應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)作用了。如空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的營(yíng)養(yǎng)作用減弱。酸奶應(yīng)在飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既促進(jìn)消化，又排氣通便。

　　早餐選牛奶還是粥？

　　很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習(xí)慣，簡(jiǎn)單方便有營(yíng)養(yǎng)，比熬粥省事兒多了。牛奶的確是不錯(cuò)的早餐之選，但是不宜空腹飲用。空腹飲奶，牛奶會(huì)被快速排出體外，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來不及被人體吸收。

　　碳水化合物是我們最主要的能量來源，在能量最低的空腹?fàn)顟B(tài)，無論如何不能忽略了碳水化合物的攝入，而谷物正是碳水化合物的最佳來源。此外，谷物還含有豐富的維生素B族，同時(shí)也提供一定量的無機(jī)鹽。熬大米粥有些費(fèi)事，但是熬小米粥以及燕麥粥卻相當(dāng)省時(shí)省力。

　　豆?jié){和牛奶一樣，豆?jié){也是富含蛋白質(zhì)的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質(zhì)就起不到應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)作用了。如空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的營(yíng)養(yǎng)作用減弱。酸奶應(yīng)在飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既促進(jìn)消化，又排氣通便。

　　吃蘋果還是香蕉？

　　上班族沒有時(shí)間吃早餐，往往習(xí)慣吃一個(gè)香蕉當(dāng)早餐，因香蕉熱量高，而且吃起來最不費(fèi)事。但香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，所以香蕉不宜空腹吃。蘋果是最有營(yíng)養(yǎng)的水果之一。每日早晨空腹吃一個(gè)蘋果，可治療大便干燥。

　　另外，番茄含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物，使胃里的壓力升高，造成胃脹痛。柿子中的柿膠酚容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。

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