不銹鋼具有耐大氣、酸、堿和鹽等腐蝕的作用，是一種特殊的合金鋼。一般鉻的含量不低于12％，通常在18％左右。不銹鋼大體分為兩大類，一類是有鉻不銹鋼；另一類是鉻鎳不銹鋼，—后者抗腐蝕性能較好，用途也較廣。

　　不銹鋼之所以不易生銹是因為在鍛壓薄鋼板時，人們在其表面加了一層很結實的復膜，這層膜可以起到保護內部的作用。這層膜是一種氧化物，也可以認為它也是一種銹，而且還是一種比鐵更易生銹的金屬。但是，它卻能起到保護膜的作用。

　　與此相仿的還有鋁，它表面所出現的氧化復膜也不易生銹。

　　無論是不銹鋼還是鋁，它們表面的那層膜都能很好地起到保護作用。所以，我們在使用不銹鋼制品時，最好不要經常用去污粉等東西去擦拭，以免破壞這層保護膜。

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