食物中毒有三種類型：細菌性食物中毒、有毒性食物中毒和化學性食物中毒。食物中毒者大多會出現頭暈腦脹、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流淚流涎、呼吸困難、瞳孔縮小、抽搐昏迷等癥狀。遇到這種情況應火速送往醫院治療。

　　若中毒的癥狀不太嚴重，而且不能立即去醫院時，可采用以下方法進行救治：

　　用一把干凈的勺子，將勺把慢慢伸進口腔，在中毒者咽部輕輕攪動，中毒者就會惡心、嘔吐。這種催吐的方法可以使中毒者將毒物吐出來。

　　還可吃硫酸鎂、硫酸鈉等鹽類瀉藥，使腸胃里的毒素盡快排出。注意瀉藥要適量，不能隨意多吃。

　　如果有必要，還需進行洗胃。配制1：2000的高錳酸鉀水或濃茶，喝下去再用上述方法催吐出來，將胃中殘留的毒物洗凈。可根據實際情況反復多次進行。

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