生活中,有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久,其美妙的口味也被人們所接受,習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學(xué)的,人家健康專(zhuān)家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專(zhuān)家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配。不過(guò),不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康,還是聽(tīng)從專(zhuān)家們的忠告,別總是傻吃、貪吃。

　　1.土豆燒牛肉:

　　由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng),久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　2.小蔥拌豆腐:

　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

　　3.豆?jié){沖雞蛋:

　　雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4.茶葉煮雞蛋:

　　茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

　　5.炒雞蛋放味精:

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加不了鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　6.紅白蘿卜混吃:

　　白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí),紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。

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