為寶寶制定營養(yǎng)食譜的原則是要做到平衡膳食。這就要求家長為寶寶提供的日常飲食要符合如下三點(diǎn)：

　　（1）營養(yǎng)要全面

　　寶寶的生長發(fā)育比較迅速，對各類營養(yǎng)成分的需求都比較多，因此家長要特別注意寶寶飲食中六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水）的供應(yīng)。寶寶一歲后每日所需供應(yīng)的營養(yǎng)物主要為：熱量1100千卡（男）、1050千卡（女），蛋白質(zhì)35克，脂肪25～30克，鈣600毫克，鐵10毫克，鋅10毫克，維生素D400～800單位。

　　（2）三餐的熱量供應(yīng)要安排合理

　　飲食供應(yīng)的熱量是保證寶寶正常活動(dòng)的動(dòng)力，父母應(yīng)該根據(jù)寶寶的實(shí)際情況安排三餐的熱量分配。大體上早餐占30%（或25%），中餐占40%（或35%），晚餐占30%（或25%）。若加用點(diǎn)心，則每餐供應(yīng)的熱能減少5%（按括號內(nèi)比例配制，點(diǎn)心共占15%）。平時(shí)要少吃零食，切忌暴食暴飲。

　　（3）食物種類多樣化

　　沒有一種食物可以提供給人體需要的全部營養(yǎng)，因此在給寶寶安排飲食的時(shí)候，須注意食物的多樣化，使寶寶能從不同的食物中攝取不同的營養(yǎng)素，使食物中的營養(yǎng)互補(bǔ)。另外，還可以通過不同食物的不同的色、香、味激起寶寶旺盛的食欲。

　　有人把平衡膳食的原則用金字塔圖表顯表示出來。金字塔圖表為等腰三角形，與底平行共分四層，底層需要量最多，越往上供應(yīng)量越少，第四層塔頂?shù)男枰�量最少。底層：為大米、白面、雜糧。主要提供碳水化合物，其次是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素及粗纖維。總需要量最多。第二層：為蔬菜、水果。主要供給維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。第三層：為乳、肉、禽、蛋、魚、豆、堅(jiān)果。主要供給蛋白質(zhì)，其次供給脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。第四層：為脂肪、油類和甜食。主要供給熱量，屬于節(jié)制食用部分，需要量也最少。

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