白果肉中所含的白果酸和白果二酸不僅對皮膚和粘膜有強烈的刺激，而且對人體的神經系統有毒，引起先興奮后抑制的神經系統癥狀，所以先表現為肌肉抽痙，以后出現呼吸循環衰竭。

　　白果不僅肉質香糯可口，而且能止咳化痰，解痙平喘，所以孩子們常常爭先恐后地采摘。但是生白果千萬吃不得，孩子只要吃５～１０粒生白果便可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和四肢抽痙，嚴重時漸漸轉入昏迷；由于心跳微弱，呼吸淺表，最后可死于呼吸循環衰竭。

　　一旦發生白果中毒，應立即把孩子送往醫院搶救，以防不測。

　　由于加熱（如煮熟）可以使白果酸和白果二酸分解，所以熟的白果毒性較小，但也不能多吃，多吃也可出現中毒。

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