高教授曾在北京兒童醫(yī)院做過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，3-5歲的孩子大約20%超過了美國疾病控制中心兒童血鉛含量的標準。

　　原因：

　　1、孩子對血鉛的吸收率比較高，可以達到42％－53％，而成人的吸收率只能達到5％－10％。

　　2、兒童對吸收的血鉛排出的比較少。

　　3、兒童手口動作比較多，拿東西往嘴里吃，吮吸手指，咬鉛筆頭等，把鉛帶入到消化道里了。

　　4、兒童生長發(fā)育比較迅速，對各種營養(yǎng)素各種能量需要比較大，單位體積（每公斤體重）攝入的食物都比成人較多，這樣孩子攝入的鉛也較多。

　　5、兒童非常愛運動，胃里經(jīng)常排空。調(diào)查顯示，胃排空后進食，鉛的吸收率較胃里有食物時鉛的吸收率增加４５％。

　　6、兒童咳嗽、吐痰的功能不健全，容易把痰吞入消化道。

　　7、由于汽車尾氣等原因，鉛一般蓄積在離地面１米左右的大氣中比較多，這正好是孩子呼吸的范圍。而且離地面越近，鉛的濃度越高。

　　8、兒童的活動量大，對氧的需要量也大，代謝也快，所以單位體積內(nèi)吸入的鉛也較多。兒童排泄的又少，所以在體內(nèi)存積的就很多。人體排泄99％都是通過大、小便排出，成人的排泄率達到99％，而兒童的排泄率才達到66％，這樣大約1/3的鉛留在體內(nèi)。

　　9、由于兒童的發(fā)育還不成熟，所以受到鉛的危害也比較大。

　　方法：

　　1、大的方面是：國家要改變環(huán)境污染的情況。中國在90年代末，大約有13個城市采用了無鉛汽油，這是一個很重要的舉措，這樣就減少了空氣中鉛的排放量，但是到目前為止還不是所有的城市都采用這種無鉛汽油。

　　2、少吃松花蛋，因為松花蛋在制做過程中使鉛的含量很高。

　　3、少吃爆米花。街頭上賣的爆米花，由于使用工具含鉛高，所以造成爆米花含鉛量很高。

　　4、很多家長、孩子喜歡吃烤羊肉串，串羊肉的“條”有的是不銹鋼的，有的是用自行車的鐵條，有的還不如自行車條，自行車條中既含有鉛，還含有致癌物質(zhì)“鉻”，另外，羊肉串在烤制過程中還含有各種致癌物。有的羊肉串用煤烤制，煤里面的含鉛量很高，通過油煙已經(jīng)傳入到羊肉串里了。

　　5、海產(chǎn)品主要是近海的海產(chǎn)品，受到環(huán)境的污染，含鉛量也比較高。

　　6、盡量少吃油炸食品。

　　7、每天早晚各喝一袋奶可以驅(qū)除體內(nèi)的鉛。因為牛奶中含鈣比較多，100毫升的牛奶含有104毫克的鈣。現(xiàn)在孩子鈣的攝入量根本達不到標準。因為鈣、鋅、鐵、銅、鉛都是2價離子，2價離子在體內(nèi)有跟蛋白質(zhì)結(jié)合競爭的機制，如果鈣攝入不足，而鉛的攝入量又高，那么鉛就與蛋白質(zhì)結(jié)合了。

　　當(dāng)然，如果鋅、鐵、銅的攝入不足，鉛也會與蛋白質(zhì)結(jié)合，所以鉛的含量就會過高。中國人鈣的攝入量不足，主要是由于植物性食物為主，大約67%都屬于植物性食品，33%大約是動物性食品，動物性食品主要包括肉、蛋、奶、水產(chǎn)。植物性食品吸收利用率不好，另外，鈣的含量很低。含鈣高的有豆類、堅果類、奶類、水產(chǎn)品，蝦皮含有很高的鈣，但是從食品衛(wèi)生安全的角度來考慮，新鮮的蝦皮沒有污染，但是放置時間長了，會有很多的致癌物質(zhì)。海產(chǎn)品鈣的含量很高，但同時鉛含量也很高。在這樣的情況下，多喝一些奶，多攝入鈣，有利于鉛的排出。另外，其它的微量元素也不要缺少。如果孩子血鉛含量很高，要檢查孩子是否貧血，可能是鐵吸收利用不夠。現(xiàn)在，兒童鋅的吸收利用量也達不到標準。

　　注意：

　　1、要保證小孩的均衡營養(yǎng)。父母確定小孩每天的飲食比例。

　　2、既要考慮食品的安全又要考慮食品的營養(yǎng)。僅考慮營養(yǎng)不考慮安全是不行的。盡量選擇污染少，甚至沒有污染的食品。

　　3、在大的商場或者知名超市買食品更有保證。

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