春天來了，時令蔬果都上市了，媽媽不妨給寶寶多準備一些蔬菜。湯湯水水好營養。

　　薺菜肉圓湯

　　原料：瘦肉泥250克，新鮮薺菜少許，雞蛋1只，淀粉、鹽、蔥花。

　　制法：

　　⒈將薺菜洗凈切成碎末，和瘦肉泥混合。

　　⒉再把雞蛋打入盛瘦肉薺菜泥的碗內。放入少許鹽和淀粉后，用筷子攪拌均勻。

　　3.取干凈沙鍋置于爐火上，放入適量的水。待水燒開后，取調羹挖攪拌好的肉泥放入鍋內，再灑上蔥花。

　　4.待水開煮熟后，即可食用。

　　此菜特點：味美色香，清新爽口。適合1歲以上的寶寶。

　　營養功效：

　　瘦肉含豐富蛋白質，營養價值高。雞蛋鐵、鈣的含量比較高。薺菜又名護生草，極具營養價值。并含有多種維生素，有利尿、清熱、明目的作用，能促進幼兒生長發育。

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