維生素A只存在于動物性食品中，如動物肝臟、蛋黃、奶類等。植物中含有胡蘿卜素，它在人體中的小腸粘膜及肝細胞中經酶的作用可以轉化成維生素A。富含胡蘿卜素的植物為綠橙色蔬菜如胡蘿卜、菠菜等。

　　缺乏維生素A對寶寶的害處

　　維生素A的生理功用有：

　　①維持眼睛正常的視覺功能，參與視網膜內視紫質的形成。視紫質是眼睛在弱光線下視物不可缺少的物質。

　　②維持皮膚、眼睛、口腔、胃腸道、呼吸道及泌尿生殖器官等表面上皮細胞的完整性，增強抗病能力。

　　③對骨骼和軟組織的增長起著重要作用，故能促進身體的生長發育。

　　知道了以上3點，關于維生素A缺乏對小兒的影響也就可想而知了。缺乏時可以引起干眼病、夜盲癥(就是在黑暗中看不清物體)；嚴重缺乏時可發生眼的角膜潰瘍和穿孔；還有皮膚干燥、毛發枯干、易患呼吸道感染、兒童生長發育遲緩等。最近研究證明維生素A能增強身體的免疫功能。因此，維生素A是人體非常必需的物質，一旦缺乏，應予補充，但維生素A制劑應在醫務人員的指導下服用。

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