北京武警總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師劉慶春說：“曾經(jīng)有調(diào)查顯示，在火鍋等類似食物中確實有加罌粟殼的現(xiàn)象，有些大飯店甚至比小飯店還要嚴重一些。但由于這種材料無色無味，自己很難發(fā)現(xiàn)。最好的辦法就是當你吃某種食物非常上癮的時候，就應該警惕，減少去吃的次數(shù)。”

　　罌粟·危害

　　神經(jīng)系統(tǒng)易受傷孕婦食用可流產(chǎn)

　　說起罌粟殼，大家都不會陌生，這就是我們平日所說的大煙殼，里面含有嗎啡、罌粟堿等成分，都是容易讓人上癮的，對人體健康有害。雖然嗎啡可以通過提煉在臨床上應用，但這必須是由專業(yè)醫(yī)生來使用。

　　罌粟殼對人體的傷害最主要的表現(xiàn)是在神經(jīng)系統(tǒng)方面，易產(chǎn)生興奮作用。劉慶春醫(yī)師說：“一般而言，只要是在服用有罌粟殼的食物時，感覺都特別好，時間長了慢慢就會上癮，從而產(chǎn)生依賴感。一段時間吃不到就想，最有可能患上的就是戒斷綜合征。”

　　如果這種物質(zhì)吃的量比較少，有時會有惡心、嘔吐、頭疼等癥狀，要是量比較大，會出現(xiàn)煩躁、興奮、心慌、耳鳴、抽搐，孕婦甚至會有流產(chǎn)的可能。

　　罌粟·解讀

　　烹飪方法多掩飾多食日久可傷身

　　很多人說自己曾經(jīng)在吃火鍋或者麻辣香鍋的時候，看見過有類似黑黑的像是罌粟殼的物質(zhì)在里面。

　　劉慶春醫(yī)師說，那并不一定是，加放罌粟殼的方法有很多種，如果餐館添加罌粟殼，通常不會讓食客發(fā)現(xiàn)的。

　　有的方法是把罌粟殼磨碎了，放在食物中一起煮，也可以和茴香、姜等一塊做調(diào)料，有的還有會把罌粟殼和辣椒弄在一起做辣椒油或者做底料，這樣滋味會變得更濃，不易被發(fā)覺。

　　不過，罌粟殼里面的“毒素物質(zhì)”含量比較少，放一點只是為了起到讓人們喜歡吃的作用，量少也不會出太大問題。

　　只是對于那些吃某些食物上癮的人，如果總?cè)コ裕�雖然身體的表現(xiàn)不會有那么明顯，但積累下來會有毒害身體的危險。

　　罌粟·提醒

　　加速代謝促排泄發(fā)覺上癮就叫停

　　“食物中是否放了罌粟殼，通常人們自己是吃不出來的，因為它既沒有色也沒有味道。”劉慶春醫(yī)師說，吃完了盡量多喝水，這樣排泄多，代謝的也能快點。再有，就是平常多吃蔬菜，因為蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收，只是效果并不那么明顯。

　　劉慶春醫(yī)師建議，最好的辦法當然是減少吃的次數(shù)，選擇一周一次比較適宜。

　　而且如果當你吃一種食物特別上癮的時候，就要特別控制一下自己的食欲，盡量有意識地減少去吃這種食品的次數(shù)。

　　煮婦必讀

　　巧用紅薯做美食

　　入冬時節(jié)，由于天氣寒冷干燥，許多人有便秘的感覺，此時多吃紅薯是非常好的，下面介紹紅薯的一款特色吃法。

　　蜜燒紅薯

　　原料：紅心紅薯、紅棗、蜂蜜、冰糖、植物油

　　制法：1.紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形;紅棗洗凈去核，切成碎末;

　　2.炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。

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