專家認為：產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，比概念更讓消費者認可

　　“高端奶”到底高端在哪

　　繼蒙牛推出“特侖蘇”之后，伊利“金典”、光明優(yōu)倍優(yōu)加、三鹿“生態(tài)牧場”、菊樂黑牛奶紅牛奶等相繼面世，加入到高端牛奶市場的爭奪戰(zhàn)中。“高端奶”除了價格比普通牛奶高出大約一倍之外，高端牛奶的“高端”又如何體現(xiàn)的呢?

　　“高端奶”到底高端在哪

　　多數(shù)消費者對“高端奶”的理解主要體現(xiàn)在價格上，對于其宣傳的技術(shù)含量或概念，則因為不了解而持懷疑態(tài)度，并不完全認可。成都市民張先生接受記者采訪時表示，選擇“高端奶”是抱著試一試的心態(tài)，“既然他們宣傳得如何如何好，就買來嘗試一下。”

　　“蒙牛"特侖蘇"宣傳"補鈣又留鈣"，伊利"金典"宣傳數(shù)倍于普通常溫奶的"高蛋白"，菊樂黑牛奶宣傳的黑白搭配營養(yǎng)加倍等等這些概念，普通消費者了解和信賴的又有多少呢?”張先生認為目前高端牛奶的消費不夠理性，有跟風(fēng)消費的趨勢。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，所謂“高端奶”的定位和提出，實際上應(yīng)該從營銷的角度解釋更為合理，只是其“高端性”最直接的是通過價格來表現(xiàn)的。站在廠家的立場，一方面產(chǎn)品本身所賦予的產(chǎn)品附加值，產(chǎn)品所倡導(dǎo)的一種生活方式，體現(xiàn)出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了新時尚階層的情感需求。但站在普通消費者立場，產(chǎn)品本身的品質(zhì)才是最應(yīng)該關(guān)注的，而“高端奶”的品質(zhì)具體的體現(xiàn)有哪些，卻缺乏具體的標(biāo)準。這正是業(yè)內(nèi)專家和部分消費者并不認可高端奶說法的原因之一。

　　“高端奶”提法欠科學(xué)

　　中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉明確指出，將牛奶區(qū)分為“高端”和“低端”是沒有必要的，即使國外一些牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展完善的國家，也沒有將牛奶分為高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性沒有改變，一萬年還是牛奶。”

　　他說，有的廠家宣傳牛奶所含的蛋白質(zhì)脂肪含量高出國家標(biāo)準13%，由此推出“高端”的結(jié)論。“實際上，我的看法是國家標(biāo)準規(guī)定的含量是合理和合適的，蛋白質(zhì)脂肪含量高一些不見得就好，也不能據(jù)此得出"高端奶"的結(jié)論，如果再高一些，是否應(yīng)該叫"極端奶"呢?”“比如西藏、青海的牦牛，廣西、云南、貴州的水牛，所產(chǎn)的牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪比一般品種牛所產(chǎn)的牛奶高出很多，為何沒有叫"高端牛"?”王丁棉指出，踏踏實實做產(chǎn)品，注重產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，比提出各種概念更為實際，也更能被消費者認可。

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